|
|
Gratin De Poireaux
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote stengels prei (ca. 400 gr), *zout, *100 gr blauwe kaas (Bleu d′Auvergne of Fourme d′Ambert), *3 takjes peterselie, *30 gr roomboter, *30 gr bloem, *2,5 dl melk, *25 gr geraspte Gruyere, *boter om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200?C. Prei schoonmaken en in stukken van 5 cm. snijden. In gezouten water ca. 6 min. koken. Uit laten lekken. Blauwe kaas in stukjes snijden. Peterselie fijnhakken. In pannetje boter smelten en van vuur af bloem erdoor kloppen. Pan weer op zacht vuur zetten en melk er geleidelijk bij gieten tot een gladde saus ontstaat. Blauwe kaas erdoor roeren in in ca. 2 min. laten smelten. Ovenschaal invetten en prei erin leggen. Saus erover schenken en geraspte kaas erover strooien. 20 a 25 min. in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
|
|
|